El encarecimiento de los alimentos impacta de manera significativa en los sectores más vulnerables, quienes destinan una gran parte de sus ingresos a cubrir la canasta básica. Por tal motivo, este rubro es uno de los más relevantes en el costo de vida a nivel nacional.
En los primeros ocho meses del año, la categoría Alimentos y bebidas no alcohólicas vio un aumento del 22,1%, lo cual superó en 0,8 puntos porcentuales la inflación general acumulada de 21,3% en el mismo período.
Según los datos del INDEC, los diez productos que más incrementaron su precio en comparación mensual son: cebolla, zapallo anco, banana, papa, batata, fideos secos, filet de merluza, galletitas dulces, pan francés y harina de trigo.
Durante agosto, y en relación al mes anterior, la Patagonia y el Noreste registraron las mayores subas en la inflación del rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas, con un aumento del 2,2%. Le siguen el Noroeste con un 2%, Cuyo con 1,9%, Pampeana con 1,7% y el Gran Buenos Aires (GBA) con un 1,4%.
En comparación anual, el incremento en esta categoría fue del 34,9%, lo que representa un diferencial de 1,4 puntos porcentuales respecto al IPC, destacándose el Noreste como la región con el mayor aumento (41,8%), seguido por el Noroeste (37,3%), Pampeana (34,9%), Cuyo (34,8%), GBA (34,3%) y Patagonia (30%).
En agosto, los diez alimentos que más aumentaron su precio en relación con julio incluyen las galletitas de agua envasadas (3,4%), queso pategrás (2,6%), tomate entero en conserva (2,4%), queso cremoso (2,3%), aceite de girasol (2,2%), jamón cocido (2%) y sal fina (1,8%).
Asimismo, algunos alimentos mostraron deflación en comparación con julio, aunque la información correspondiente aún está en análisis.
